Trasparente, insapore e inodore. È la prima gelatina a spruzzo pronta all’uso. Una soluzione tecnica innovativa che consente l’erogazione del prodotto sempre perfetta e uniforme, con una ottimizzazione dei tempi di preparazione. Mantiene la frutta sempre fresca e lucida come appena tagliata, evitandone l’imbrunimento. Ideale in pre-cottura per dolci da colazione in sostituzione di sciroppi di zucchero, latte e uova per innescare la reazione di Maillard, post-cottura per dolci da credenza, per lucidare e proteggere dalla disidratazione e dall’ossidazione. Perfetta da +5°C a -10°C.